Omelete caprichada

Omelete caprichada: prepare em poucos minutos
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Omelete

Calorias: 125 por porção

Ingredientes

. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de carne moída refogada
. 1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos
. 1 colher (sopa) de cebolinha
. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Bata os ovos, sem deixar espumar, e reserve. Leve uma frigideira antiaderente untada ao fogo e despeje os ovos batidos. Com uma colher de pau, faça movimentos das bordas para o centro, conforme os ovos forem cozinhando. Quando estiver firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, porém ainda úmida no centro, polvilhe a omelete com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espalhe a carne, os cogumelos e a cebolinha na metade da omelete, incline a frigideira sobre o prato de servir e deixe-a, ainda aberta, escorregar para o prato. Feche-a para formar uma meia-lua. Sirva imediatamente.